À̷¼, ÀÚ¼Ò¼ Ŭ¸®´Ð ºÎŹµå¸³´Ï´Ù. |
---|
Àç·á¡¤ÈÇС¤¼¶À¯¡¤ÀǺ¹ ¤Ó ½ÄÇ°°¡°ø
Á¶È¸¼ö¤Ó1633 ÀÛ¼ºÀÚ¤Ó ghgh86 ÀÛ¼ºÀϤÓ2010.03.24 |
¹Ý°©½À´Ï´Ù. Àú¹ø¿¡ °¿¬µé¾ú´ø°Ô ±â¾ï³ª ÀÌ·¸°Ô ã¾Æ¿Í ºÎŹµå¸³´Ï´Ù. ½Äǰȸ»ç HACCP°ü¸®, °øÁ¤°ü¸®, Ç°Áú°ü¸®·Î Áö¿øÇÏ°íÀÚÇÕ´Ï´Ù. ÅäÀÍÀÇ °æ¿ì 590À̶õ Á¡¼ö¸¦ ±âÀÔÇÏ´Â°Ô ÁÁÀ»±î¿ä? ¾Æ´Ï¸é ¾Æ¿¹ ¾²Áö¸»±î¿ä? ÃÑÇлýȸ¿¡¼ 2³â ±âȹ±¹ÀåÀ¸·Î ÀÏÇÑ °æÇèÀÌ Àִµ¥ ÃÑÇлýȸ°¡ ÀνÄÀÌ ¾ÈÁÁÀº °æ¿ìµµ ÀÖ´øµ¥ ¾È¾²´Â°Ô ÁÁÀ»±î¿ä?? ºÎŹµå¸³´Ï´Ù. ÷ºÎµÈ À̷¼¿Í ÇÔ²² ºÁÁֽʽÿÀ, Áö¿ø´ç½Ã ½è´ø °ÍÀÔ´Ï´Ù. Á÷¹«Áö¿øµ¿±â ¹× ±¹¼ø´ç ¼±ÅÃÀÌÀ¯ Àü°ø°ú¸ñµéÀ» ¹è¿ì¸é¼ ¹Ì·¡ÀÇ Á¦°¡ ÇÏ°Ô µÉ Á÷Á¾¿¡ ´ëÇØ Á¾Á¾ °í¹ÎÀ» ÇÏ¿´½À´Ï´Ù. ±×·¯´Ù ±³¼ö´Ô²²¼ µé·ÁÁֽô À§»ý°ü·Ã »ç°Çµé°ú µ¿¿ø, ³ó½É, ³²¾çÀ¯¾÷, ½Ã¿ø °øÀå µî ½Äǰȸ»çÀÇ °øÀå°ßÇÐÀ» ´Ù´Ï´Ù º¸´Ï °Ç°ÇÑ ½ÄÇ°, °Ç°ÇÑ »îÀ» ÁöÇâÇÏ´Â ÀÏÀ» ÇÏ°í ½Í´Ù´Â »ý°¢ÀÌ µé¾ú½À´Ï´Ù. ƯÈ÷ HACCP ¼ö¾÷°ú °ü·Ã °¿¬À» µéÀ¸¸é¼ ÀÌ ºÐ¾ß·Î ³ª¾Æ°¡¾ß°Ú´Ù´Â »ý°¢À» ±»È÷°Ô µÆ½À´Ï´Ù. ÀÌÈÄ·Î ½ÄÇ°À§»ý¿¡ °ü·ÃµÈ ±â»ç¿Í ÀÚ·áµéÀ» ÁÖÀÇ ±í°Ô º¸°Ô µÇ¾ú°í, À§»ý»ç, ½ÄÇ°±â»ç, HACCP ÆÀÀå±³À°À» ¼ö·áÇÏ¸é¼ ºÎÁ·ÇÑ Áö½ÄÀ» ½×¾Æ°¡±â À§ÇØ ³ë·ÂÇØ¿Ô½À´Ï´Ù. ±×¸®°í Àú¿¡°Ô ÀÖ¾î ±¹¼ø´çÀº ÀúÀÇ 'óÀ½' ÀÌ¿´½À´Ï´Ù. 20»ìÀÌ µÇ°í ¼úÀ» ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖÀ» ³ªÀÌ°¡ µÆÀ» ¶§ ¾Æ¹öÁö²²¼ ¼úÀº ÁÁÀº°É ¸¶¼Å¾ß ÇÑ´Ù°í óÀ½ Àú¿¡°Ô ÁֽŠ¼úÀ̾ú½À´Ï´Ù. ¹é¼¼ÁÖ´Â ±×¶§µµ Áö±Ýµµ ºÎ¸ð´ÔÀÌ Áñ°Ü ¸¶½Ã´Â ¼úÀ̶ó Àͼ÷ÇÏ¸é¼ Ãß¾ïÀ» ¶°¿Ã¸®°Ô ÇÕ´Ï´Ù. Àú¿¡°Ô ÀÌ·± Ãß¾ïÀ» ¾È°ÜÁØ ±¹¼ø´ç¿¡¼ ÁÁÀº ¼úÀ» »ý»êÇØ ¸¹Àº À̵éÀÌ ¸¹Àº Ãß¾ïÀ» ¸¸µé¾úÀ¸¸é ÁÁ°Ú´Ù´Â »ý°¢¿¡ Áö¿øÇÏ°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù. ÀÔ»çÈÄ ÀÌ·ç°í ½ÍÀº°Í 12¿ù 8ÀÏÀ» ¸·°É¸®ÀÇ ³¯·Î ÁöÁ¤ÇÏ·Á´Ù ½ÇÆÐÇß´Ù´Â ¼Ò½ÄÀ» µé¾ú½À´Ï´Ù. ÀÔ»çÇÑ´Ù¸é 'ÀüÅëÁÖ ¾Ë¸®±â' µ¿È£È¸¸¦ ¸¸µé¾î ÀüÅëÁÖ°¡ ÀþÀºÀÌµé »çÀÌ¿¡¼ À̽´°¡ µÇ±â À§ÇØ ³ë·ÂÇغ¸°í ½Í½À´Ï´Ù. Áö±Ý ¸·°É¸®°¡ ´Ù½Ã Àα⸦ ²ø·Á ÇÏ´Â À̶§ ÀüÅëÁÖÀÇ ¸Å·ÂÀ» ÇÔ²² ¾Ë·Á ¸·°É¸®¿Í µ¿½Ã¿¡ Á¶±ÝÀº »ý¼ÒÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀüÅëÁÖ¸¦ Àͼ÷ÇÏ°Ô ¸¸µé°í ½Í½À´Ï´Ù. ±×¸®°í ÀüÅëÁÖ ¼Ò¹É¸®¿¡ °úÁ¤À» ±³À°¹Þ¾Æº¸°í ½Í½À´Ï´Ù. ÀüÅëÁÖ¿¡ ´ëÇØ ÀÌ·ÐÀû Áö½Ä°ú ´É·ÂÀ» ½×¾Æ ÀüÅëÁÖ¿Í ´õ °¡±î¿öÁö°í ½Í½À´Ï´Ù. ¼úÀº ¹«¾ùÀ̶ó°í »ý°¢Çϴ°¡ ¹®ÀÚ¸Þ½ÃÁö¶ó°í »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù. ¿ì¸®´Â ¹®ÀÚ¸Þ½ÃÁö¸¦ Ä£±¸¿¡°Ô º¸³À´Ï´Ù. ³»°¡ ½É½ÉÇÒ ¶§³ª ¿Ü·Î¿ï ¶§, ¹ã¿¡ ÀáÀÌ ¿ÀÁö ¾Ê°Å³ª ³Ê¹« Áñ°Å¿î ÀÏ, ÇູÇÑ ÀÏ, ½½Ç ÀÏÀÌ ÀÖÀ» ¶§, ±×³É ¼ö´Ù°¡ ¶³°í ½ÍÀ» ¶§, °í¹ÎÀ» ¾ê±âÇÏ°í ½ÍÀ» ¶§, ½Î¿ì°í ÀüÈÇϱ⠾¦½º·¯¿ï ¶§. ¿À°¡´Â ¹®ÀÚµéó·³ ¼úÀº »ç¶÷ »çÀ̸¦ ¿À°©´Ï´Ù.
¾È³çÇϼ¼¿ä, ghgh86´Ô.
½ºÄ«¿ìÆ® À̷¼ Ŭ¸®´ÐÀ» ÀÌ¿ëÇØÁּż °¨»çÇÕ´Ï´Ù. ÀÚ±â¼Ò°³¼¸¦ ÅëÇØ Àλç´ã´çÀÚ°¡ ¾Ë°í ½Í¾îÇÏ´Â °Íµé¿¡´Â ¾î¶² °ÍµéÀÌ ÀÖÀ»±î¿ä? À̷¼¸¦ ÀÛ¼ºÇÒ¶§´Â '³ª'°¡ ¾Æ´Ñ 'Àλç´ã´çÀÚÀÇ ÀÔÀå'¿¡¼ ±×µéÀÌ µè°í ½Í¾îÇÏ´Â À̾߱⸸ ¼¼úÇØÁּžßÇÕ´Ï´Ù. Áï, Á÷¹«¿Í ¿¬°üµÈ ³»¿ë(¼º°Ý, Áö½Ä, ½ºÅ³)¸¸ ±âÀçµÇ¾î¾ß ÇÕ´Ï´Ù. -Á÷¹«Áö¿øµ¿±â ¹× ±¹¼ø´ç ¼±ÅÃÀÌÀ¯ ¿¡¼´Â Á÷¹«¸¦ Áö¿øÇϱâ À§ÇØ ³»°¡ ÁغñÇÑ °ÍÀ̳ª °®Ãß°í ÀÖ´Â °Íµé¿¡ ´ëÇÑ ³»¿ëÀ» ¼¼úÇØÁּžßÇÕ´Ï´Ù. -ÀÔ»çÈÄ ÀÌ·ç°í ½ÍÀº °Í ¿¡¼µµ ¸·¿¬ÇÑ °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó ³» Á÷¹«¿¡¼ ³»°¡ ȸ»ç¸¦ À§ÇØ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â, À̺ñÁö ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Á÷¹«¿Í ¿¬°üµÈ ³»¿ëÀ» ¼¼úÇØÁּžßÇÕ´Ï´Ù. ÀÚ±â¼Ò°³¼ Ç׸ñÀÌ ÀÌü·Î¿îµ¥ Ưº°ÇÑ ÀÌÀ¯°¡ ÀÖÀ¸½ÅÁö¿ä? ȸ»çÀÇ ÁöÁ¤¾ç½ÄÀÌ ¾Æ´Ï¶ó¸é <¼ºÀå°úÁ¤, ¼º°Ý, Áö¿øµ¿±â ¹× ÀÔ»çÈÄÆ÷ºÎ, °æÇè»çÇ×>ÀÇ Ç׸ñÀ¸·Î ÀÛ¼ºÇϽô °ÍÀÌ ÀϹÝÀûÀÔ´Ï´Ù. <Àλý¿¡ ¿µÇâÀ» ³¢Ä£ »ç°Ç>À» ÅëÇؼ´Â ¾î¶² °ÍÀ» ¾îÇÊÇÏ°í ½ÍÀ¸¼Ì³ª¿ä? µÎ°¡Áö »ç°Ç ´Ù Àλó±íÁö¸¸ Áö¿øÇÏ´Â Á÷¹«¿Í ¾î¶² ¿¬°üÀÌ ÀÖ´ÂÁö ¾Ë ¼ö°¡ ¾ø½À´Ï´Ù. ¾îÇÊÇÏ°í ½ÍÀº °ÍÀÌ ÀÖÀ¸¼Ì´Ù¸é ¸¶Áö¸·¿¡ ¿ä¾àÇؼ ÀÌ·¯ÇÑ »ç°ÇÀ» ÅëÇØ Á÷¹«¸¦ ¼öÇàÇϴµ¥ ÀÌ·± ±àÁ¤ÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù¶ó´Â ¹®ÀåÀ» Ãß°¡ÇØÁÖ¼¼¿ä. <¼ºÀå°úÁ¤> Ç׸ñÀÇ ³»¿ëÀº ³Ê¹« Æò¹üÇÕ´Ï´Ù. ±¹¼ø´ç¿¡¼ ó·³ Áö¿øÇϴ ȸ»ç³ª Á÷¹«¿Í ¿¬°üµÈ ¾î¸± Àû °æÇèÀ» ¼¼úÇØÁÖ¼¼¿ä. ȤÀº ´Ù¾çÇÑ ¿¬·ÉÀÇ »ç¶÷µé°ú Áö³»´Â °Í¿¡ Àͼ÷ÇÑ °Í°ú ¹àÀº ¼º°ÝÀÌ Á¶Á÷»ýÈ° ÀûÀÀ¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ±àÁ¤ÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ¾îÇÊÇϼŵµ ÁÁ½À´Ï´Ù. <¼ºÃë°¨À» ´À³¤ ÀÏ> ÃÑÇлýȸ ±âȹ±¹ÀåÀÇ °æÇèÀº ¾î¶² ÀÏÀ» ÇÏ¿´°í ±×¸¦ ÅëÇØ ¹è¿î °ÍÀÌ ¹«¾ùÀÎÁö¿¡ Æ÷Ä¿½º¸¦ ¸ÂÃç ±âÀçÇÏ½Ã¸é µÉ °Í °°½À´Ï´Ù. ¾î¸Ó´Ï¿¡ °üÇÑ À̾߱â´Â ¼ºÀå°úÁ¤¿¡ ´õ ÀûÇÕÇÑ ³»¿ëÀÔ´Ï´Ù. ±¹Åä´ëÀåÁ¤ ¼ÒÀç´Â À̸¦ ÅëÇØ »ç¶÷¿¡ ´ëÇÑ ¹ÏÀ½°ú °ü½ÉÀÇ Á߿伺À» ¾Ë°Ô µÇ¾ú´Ù°í Çϼ̴µ¥ ÇØ´çÁ÷¹«¸¦ ¼öÇàÇϴµ¥ ¾î¶² ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥ ¼ö ÀÖ´ÂÁö ¼¼úÇØÁÖ¼¼¿ä. <Àλó±íÀº ¿©Çà> ÀÚ±â¼Ò°³¼¿¡¼ Ưº°ÇÑ ÀÌÀ¯°¡ ÀÖÁö ¾Ê´Â ÇÑ ¿©Çà°ú ±º´ë, ¿¬¾Ö¿¡ °üÇÑ À̾߱â´Â Àß ¾²Áö ¾Ê½À´Ï´Ù. <Á÷Á¾À» ¼±ÅÃÇÑ ÀÌÀ¯> Áö¿øµ¿±â·Î½á Áß¿äÇÑ Ç׸ñÀÔ´Ï´Ù. À§»ý»ç, ½ÄÇ°±â»ç, HACCP ÆÀÀå ±³À°À» ¼ö·áÇÏ¸é¼ ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î ¾î¶² Áö½Ä°ú ½ºÅ³À» º¸À¯ÇÏ°Ô µÇ¾ú´ÂÁö ¼¼úÇØÁÖ¼¼¿ä. <»ýÈ°½ÅÁ¶> ¼ºÀå°úÁ¤À̳ª ¼º°Ý Ç׸ñ¿¡ Æ÷ÇÔ½ÃÅ°¼Åµµ ¹«¹æÇÕ´Ï´Ù. ÀÚ°ÝÁ¶°Ç¸¸ ¸¸Á·½ÃŲ´Ù¸é ÅäÀÍÁ¡¼ö ±âÀç¿©ºÎ´Â º»ÀÎÀÌ ÆÇ´ÜÇÏ½Ã¸é µË´Ï´Ù.^^ ÁÁÀº °á°ú ÀÖÀ¸½Ã±æ ¹Ù¶ø´Ï´Ù. °¨»çÇÕ´Ï´Ù. 2010.03.26 16:2 ÀÇ°ß ³²±â±â
´Ð³×ÀÓ
ºñ¹Ð¹øÈ£
ÀÚµ¿µî·Ï ¹æÁö¸¦ À§ÇØ ÀÔ·ÂÇØ ÁÖ¼¼¿ä.
|