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À̷¼­ ÀÛ¼º½Ã °³¼±¹æÇâÀ» ¾Ë·Áµå¸³´Ï´Ù.
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ÇÁ¸°Æ®

¾È³çÇϼ¼¿ä. ºÎÁ·ÇÑ Á¡ ¸¹ÀÌ Áý¾îÁּż­ °¨»çÇÕ´Ï´Ù.
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Á¶È¸¼ö¤Ó2014 ÀÛ¼ºÀÚ¤Ó menatural0 ÀÛ¼ºÀϤÓ2010.10.21

Àü¹ø¿¡ °ËÅäÇØÁֽŠ±Û Àß º¸¾Ò½À´Ï´Ù. Á¶¾ð Ç׻¨»çµå¸³´Ï´Ù.
ÀÚ¼Ò¼­¸¦ ¾²¸é ¾µ¼ö·Ï ´õ ¾î·Æ´Ù´Â °ÍÀ» »õ»ï ´À³¢°í ÀÖ½À´Ï´Ù. 
±Û·Î ¾º¿©Á® Àִ ǰÁú°ü¸®ÀÚÀÇ ¿ª·®À» Àаí ÀÌÇØÇϸ鼭µµ ±×°ÍÀ» ÀúÀÇ °æÇè°ú ¼º°Ý¿¡¼­ ²ôÁý¾î³»·Á°í ÇÏ´Ï ¾î·Á¿òÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÀÚ¼Ò¼­¿¡ ´ëÇÑ ±âº»Æ²ºÎÅÍ Èçµé¸®´Â °Í °°½À´Ï´Ù.
¿À´Ã ÀÌ ÀÚ¼Ò¼­¸¦ Å¬¸®´ÐÀ» ¹Þ°í µ¿¿øµ¥¾î¸®Çªµå ÀÚ±â¼Ò°³¼­¸¦ ¾²·Á°í ÇÕ´Ï´Ù.
Àú´Â µ¿¹°ÀÚ¿ø°úÇÐÀ» Àü°øÇÏ¿´°í À¯°¡°ø¾÷ü Ç°Áú°ü¸® ºÎ¹®¿¡ ÀÔ»çÇϱ⸦ °£ÀýÈ÷ Èñ¸ÁÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÚ¼Ò¼­°¡ ¸¹ÀÌ ¸ðÀÚ¶ó´Ù´Â °ÍÀ» ¾Ë°í ÀÖ½À´Ï´Ù.
Á¦ ÀÚ¼Ò¼­¸¦ ÀоîºÁÁÖ½Ã°í °¡Àå Å« ¹®Á¦Á¡°ú ¼¼ºÎÀûÀΠ¹®Á¦Á¡À» Â¤¾îÁֽðí 
ÀÚ¼Ò¼­ ¾²±â Àü Á¦°¡ ¾î¶² °ÍºÎÅÍ ÇؾßÇÒÁö ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁֽø頰¨»çÇÏ°Ú½À´Ï´Ù.
(±â¾÷ºÐ¼®½Ã¿¡ ¹«¾ùÀ» ÁÖÀDZí°Ô ÇÏ°í ¾î¶² ±â»ç¸¦ Ã£¾Æº¸°í ±×°ÍÀ» ÀÚ±â¼Ò°³¼­¿¡ ¾î¶»°Ô Àû¿ëÇؼ­ ¾µÁö....)
¾ÕÀ¸·Î Á¦°¡ ¿øÇϴ ±â¾÷µéÀÇ °øä°¡ ±â´Ù¸®°í À־ Áغñ¸¦ ¾î¶»°Ô ÇؾßÇÒÁö °ÆÁ¤ÀÌ µË´Ï´Ù..
Á¦ ³ÌµÎ¸® ÀоîÁּż­ °¨»çÇÕ´Ï´Ù. »ó´ã°ú Å¬¸®´Ð ºÎŹµå¸³´Ï´Ù.






1.º»ÀÎÀÇ ¼ºÀå°úÁ¤À» Áß½ÉÀ¸·Î ÇÏ¿© °£·«È÷ ÀÚ±â¼Ò°³ ¹× Áö¿øµ¿±â¸¦ ÀÛ¼ºÇØ ÁֽʽÿÀ. (400ÀÚ)

'¹à°í ±ú²ýÇѠȯ°æ¿¡¼­ ¸ÀÀÖ°í ´Ù¾çÇÑ ¸Þ´º·Î Áñ°Å¿î ½Ä»ýÈ° ¹®È­Ã¢Á¶'¸¦ ½ÇÇöÇϴµ¥ ÀÏÁ¶ÇÏ°í ½Í½À´Ï´Ù.
ÇÐâ½ÃÀý ¿µ¾î°øºÎ¸¦ À§ÇØ ¼±¸ª¿ª¿¡ °¬´ø ÀûÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. Ä£±¸µé°ú Á¡½ÉÀ» ¸ÔÀ¸·Á°í ¿ª ÁÖº¯À» ¹èȸÇÏ´Ù '»çº¸ÅÙ'ÀÌ ´«¿¡ ¶ç¾ú½À´Ï´Ù. ±ò²ûÇÑ ¸ÅÀå°ú Ä£ÀýÇÑ Á¾¾÷¿ø¿¡ ±âºÐÀÌ ÁÁ¾Ò½À´Ï´Ù. '»çº¸ÅÙ'ÀÇ Ä¡Áî µ·°¡½ºÀÇ ¸ÀÀº Áö±Ýµµ ÀØÀ» ¼ö°¡ ¾ø½À´Ï´Ù. °¡Á·µé¿¡°Ô ²À ÇÔ²² °¡ÀÚ°í ¸»ÇÒ Á¤µµ·Î À½½ÄÀ» ÅëÇØ ÇູÀ» ´À²¼½À´Ï´Ù. ÈÄ¿¡ '»çº¸ÅÙ'ÀÌ ¾Æ¿öȨÀÇ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî¶ó´Â °ÍÀ» ¾Ë°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù. ¾Æ¿öȨÀÌ Ãß±¸Çϴ °¡Ä¡ÀΠ'À½½Ä°ú ¹®È­'¸¦ ÅëÇØ ´À³¢´Â 'Áñ°Å¿ò'À» °æÇèÇÑ »ç¶÷À¸·Î¼­ ±×·¯ÇÑ ¾Æ¿öȨÀÇ °¡Ä¡¿¡ ¸Å·ÂÀ» °®°Ô µÇ¾ú½À´Ï´Ù. Æò¼Ò ½ÄÇ° ¾ÈÀü°ú Ç°Áú °ü¸® Á÷¹«¿¡ °ü½ÉÀÌ ¸¹¾Æ ÁغñÇؿԱ⿡ ¾Æ¿öȨ ½ÄÇ°¾ÈÀü ºÎ¹®¿¡ Áö¿øÇÕ´Ï´Ù.


2. º»ÀÎÀÌ ½ÀµæÇÑ Áö½Ä ¹× °æÇè µî (»çȸȰµ¿, Ã¼Çè µî)À» Èñ¸Á Á÷¹«ºÐ¾ß¿Í ¿¬°üÁö¾î ÀÛ¼ºÇØ    ÁֽʽÿÀ.(600ÀÚ)

2ÁÖ°£ÀÇ HACCP ±³À°À» ¼ö·áÇÏ¿´½À´Ï´Ù. ¼±Çà¿ä°Ç ¹× HACCP °ü¸®±âÁؼ­¸¦  ÀÛ¼ºÇغ¸°í À§Çغм®, ÇÑ°è±âÁؼ³Á¤, HACCP PlanÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ±³À° ¹Þ¾Ò½À´Ï´Ù. HACCPÀº ÀÌ·ÐÀûÀ¸·Î ¾Æ´Â °Íº¸´Ù ½ÇÁ¦ °øÁ¤¿¡ µû¶ó ¾î¶»°Ô Àû¿ëµÇ´ÂÁö ¾Æ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇϴٴ °ÍÀ» ´À²¼½À´Ï´Ù. HACCP Àû¿ë¾÷¼Ò¸¦ °ßÇÐÇϸ鼭 HACCPÀÌ Àß ¿î¿µµÇ°í À¯ÁöµÇ±â À§Çؼ­´Â Àü Á÷¿ø ¸ðµÎ ½ÄÇ° ¾ÈÀü ÀǽÄÀ» °®°í ³ë·ÂÇؾߠÇѴٴ °ÍÀ» ¾Ë¾Ò½À´Ï´Ù.
´Ü±â°£ ¹Ì±¹»ê ¼è°í±â À¯Åëȸ»ç¿¡¼­ ÀÎÅϽǽÀÀ» ÇÑ °æÇèÀÌ ÀÖ½À´Ï´Ù. Á÷Á¢ ³Ãµ¿À°À» Á¢Çϸ砹«¿ª°ú À¯ÅëÀÇ Àü¹ÝÀûÀΠ°úÁ¤À» ¹è¿ü½À´Ï´Ù. ´ëÇР4³â µ¿¾È ²ÙÁØÈ÷ ¹Ì»ý¹° ½ÇÇèÀ» ÇÏ¿´°í ±³¿Ü¿¡¼­ ÀÌÈ­ÇÐÀû ½ÇÇèÀ» ±³À° ¹Þ¾Ò½À´Ï´Ù. 
ÁÖ¸»¸¶´Ù ¿ä½Ä¾÷À» ÇϽô ºÎ¸ð´ÔÀÇ °¡°Ô¸¦ µµ¿Ô½À´Ï´Ù. 30ºÐ°£ ÇÏ·çµµ »©¸ÔÁö ¾Ê°í Á÷¿øµé°úÀǠȸÀǸ¦ ÅëÇØ °í°´¸¸Á·À» À§ÇØ ÇÔ²² °í¹ÎÇسª°¬½À´Ï´Ù. Á¦Ç°ÀÇ Ç°ÁúÀÌ ÁÁ°í Áø½ÇµÈ ¸¶À½À¸·Î °í°´À» ´ëÇÒ ¶§ ºñ·Î¼Ò °í°´ÀÇ ½Å·Ú¸¦ ¾òÀ» ¼ö Àִٴ °ÍÀ» ¹è¿ü½À´Ï´Ù. ¾Æ¿öȨÀÇ ½ÄÇ° ¾ÈÀüÀ» Ã¥ÀÓÁö±â À§ÇØ ²ÙÁØÈ÷ ÁغñÇØ¿Ô½À´Ï´Ù. ÀúÀÇ Ç°Áú°ü¸®ÀÚ°¡ µÇ±âÀ§ÇØ ´Þ·Á¿Â ¿­Á¤À¸·Î 'ÃÊÀÏ·ùÁ¾ÇÕ½ÄÇ°±â¾÷' ¾Æ¿öȨÀÇ ¹Ì·¡¸¦ ÇâÇØ ÇÔ²² ¶Ù°í ½Í½À´Ï´Ù.


3. ÀÚ½ÅÀÇ ÃÖ´ë °­Á¡À̶ó°í »ý°¢Çϴ ºÎºÐÀº ¹«¾ùÀÎÁö ÀÛ¼ºÇØ ÁֽʽÿÀ.(600ÀÚ)

¿­Á¤ÀûÀ¸·Î Áñ±âÀÚ
Àú´Â ÇÑ °¡Áö ¸ñÇ¥¸¦ ¼³Á¤Çϸ頹ݵå½Ã ÀÌ·ç°íÀÚ Çϴ ¿­¼ºÀ» °¡Áö°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ÇÐâ½ÃÀý À¯»ê±ÕÀÇ È¿´É¿¡ ¸Å·áµÇ¾î °ü·ÃºÐ¾ßÀÇ Àü¹®¼ºÀ» Å°¿ì°í ½Í¾ú½À´Ï´Ù. À̸¦ À§ÇØ Àü°øÀ» ºÒ¹®ÇÏ°í ¹Ì»ý¹°Çп¡ ´ëÇÑ °ú¸ñÀ» ÁýÁßÀûÀ¸·Î ¼öÈ®ÇÏ¿´½À´Ï´Ù. Å¸°ú Àü°øÀΠ½ÄÇ°¹Ì»ý¹°ÇÐ, ¹Ì»ý¹°»ý¸í°øÇÐ, ¹Ì»ý¹°ÇР½ÇÇè, »ý¹°Á¤º¸ÇРµî °ü·Ã °ú¸ñÀ» ¸ðµÎ À̼öÇÏ¿´½À´Ï´Ù. Á¹¾÷ ³í¹®À¸·Î ±èÄ¡À¯»ê±ÕÀΠWeissella¸¦ µ¿Á¤ÇÏ°í ³»»ê¼º, ´ãÁó³»¼º µîÀ» ½ÇÇèÇÏ¿´½À´Ï´Ù. ¸ñÇ¥ÇÑ ½ÇÇè °á°ú¸¦ ¾ò±â À§ÇØ ¹æÇеµ ¾øÀÌ ¸ÅÀÏ ½ÇÇè½Ç·Î Ãâ±ÙÇÏ¿´°í 12½Ã¸¦ ³Ñ°Ü µ¹¾Æ¿À±â¸¦ ¹Ýº¹ÇÏ¿´½À´Ï´Ù. ÁÁ¾ÆÇϴ ÀÏÀº Áñ±â¸ç ÇÒ ÁÙ ¾Æ´Â ¿­Á¤ÀÌ ¾ø¾ú´Ù¸é Çس»Áö ¸øÇßÀ» °ÍÀ̶ó »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù. ¸¸Á·ÇÒ¸¸ÇÑ ³í¹®À» ¾òÀ» ¼ö ÀÖ¾ú°í Çкλý¿¡°Ô Àü¹«Çß´ø ³í¹®½É»ç¿¡ Çѹø¿¡ Åë°úÇÒ ¼ö ÀÖ¾ú½À´Ï´Ù. »ç¶÷Àº ¿Ïº®ÇÒ ¼ö ¾ø´Ù°í »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù. Àú´Â ³²µéº¸´Ù ºÎÁ·ÇÒ ¼ö´Â ÀÖÀ¸³ª ±× ºÎÁ·ÇÑ ºÎºÐÀ» ¸Þ¿ì·Á°í ´©±¸º¸´Ù ³ë·ÂÇÑ´Ù°í ÀÚ½ÅÇÕ´Ï´Ù. ¶È°°Àº ±³À°°ú ¹è¿ò¿¡µµ ÀÓÇϴ ÀÚ¼¼´Â °¢±â ´Ù¸£°í ÀÏÀ» Áñ±â´Â »ç¶÷ÀÇ ´É·üÀº ¾î´À ´©±¸µµ µû¶ó ¿Ã ¼ö ¾øÀ» °ÍÀ̶ó »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù. Àú´Â ¾ðÁ¦³ª ÁøÁöÇÏ°í ¼º½ÇÇÏ°Ô ÀÓÇÏ°í Á¦°¡ ÁÁ¾ÆÇϴ ÀÏÀ» Áñ±æ ÁÙ ¾Ð´Ï´Ù. 


4. 5³â ÈÄ Premier in Food Industry ¾Æ¿öȨ¿¡¼­ ±Ù¹«ÇÏ°í Àִ º»ÀÎÀÇ ¸ð½ÀÀ» ±×·Á Áֽʽà   ¿À.(400ÀÚ)

Premier Food Safety  Leader
¸ÅÀÏ ¾Æħ ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüû È¨ÆäÀÌÁö¿¡¼­ »õ·Î¿î ½ÄÇ°°ü·Ã ¼Ò½ÄÀ» Á¢ÇÕ´Ï´Ù. Á¦Ç°º°·Î ¼³Á¤µÈ HACCP °ü¸®°èȹǥ¿¡ ¸Â°Ô ¸ð´ÏÅ͸µÇÏ°í ÀÌ»óÀÌ ÀÖÀ¸¸é ºü¸£°Ô °³¼±ÇÏ¿© Á¶Ä¡¸¦ ÃëÇÕ´Ï´Ù.
ÀÔ»ç ÃÊ, À§»ý°ü¸®Áöħ°ú À§»ý¸¶½ºÅÍÇÁ·Î±×·¥À» ÀÍÈ÷°í ½ÄÇ°À§»ý¹ý±Ô¸¦ ºñ·ÔÇØ ¼±Áø±¹ÀÇ ±Þ½Ä°ú Á¦Á¶ºÎ¹®ÀÇ ½ÄÇ°À§»ý °¡À̵å¶óÀÎÀ» ÀÍÈ÷´Âµ¥ ÁÖ·ÂÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ ¶§¹®¿¡ ½ÄÇ°¾ÈÀü¿¡ ´ëÇÑ Àü¹ÝÀûÀΠ½Ã½ºÅÛÀ» °®Ãâ ¼ö Àִ Àü¹®Á¶Á÷ÀÇ ÀÏ¿øÀÌ µË´Ï´Ù. ¡®¾Æ¿öȨ=¹Ï°í ¸ÔÀ» ¼ö Àִ ¾ÈÀüÇÑ ½ÄÇ°¡¯ À̶ó´Â °í°´ÀÇ ÀνÄÀ¸·Î ÇÑ°ÉÀ½ ´Ù°¡°¥ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¸ÅÃâ 2Á¶¿ø, ¡®ÃÊÀÏ·ùÁ¾ÇÕ½ÄÇ°±â¾÷¡¯À¸·Î ¼ºÀåÇÑ ¾Æ¿öȨÀÌ ³» Á÷ÀåÀ̶ó´Â °Í¿¡ ÀںνÉÀ» °®°í ¼¼°è¼öÁØÀÇ ÀÎÀç°¡ µÇ±â À§ÇØ ²ÙÁØÇÑ ¿µ¾îȸȭ°øºÎ¸¦ Çϸ砱۷ιú ¸¶Àε带 °¡Áý´Ï´Ù.

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¾È³çÇϼ¼¿ä? ½ºÄ«¿ìÆ® ÄÁ¼³ÅÏÆ®ÀÔ´Ï´Ù.
ȸ¿ø´Ô²²¼­ ²À Ãë¾÷ÇÏ°í ½Í¾îÇϽô ¿­ÀÇ°¡ ´À²¸Áö³×¿ä.
±×·¯³ª, Á˼ÛÇÏ°Ôµµ È¸¿ø´ÔÀ» À§ÇØ Á¶±Ý ¾´¼Ò¸®¸¦ Çؾ߰ڽÀ´Ï´Ù. È¸¿ø´Ô ÀÚ±â¼Ò°³¼­ÀÇ °¡Àå Å« ¹®Á¦Á¡Àº ÇÙ½ÉÀ» ÆľÇÇÏÁö ¸øÇÏ°í Àִٴ °ÍÀÔ´Ï´Ù. ÀÌ°ÍÀº ÀÚ±â¼Ò°³¼­ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¸éÁ¢¿¡¼­µµ Áß¿äÇÑ »çÇ×ÀÔ´Ï´Ù. ¹«ÀÛÁ¤ ³»°¡ ¾²°í ½ÍÀº ±ÛÀ» ¾²´Â °ÍÀÌ ¾Æ´Ï¶ó, ¿ä±¸Çϴ ´äº¯ÀÌ ¹«¾ùÀÎÁö Àß ÆľÇÇÏ¿© ´äº¯À» ÇؾߠÇÕ´Ï´Ù. ±×·¸Áö ¸øÇϱ⠶§¹®¿¡ È¸¿ø´Ô²²¼­´Â Å¬¸®´ÐÀ» ¹ÞÀº ³»¿ë Áß ¿¹·Î µç °ÍÀ» ±×´ë·Î º¹»çÇؼ­ »õ·Î¿î ÀÚ±â¼Ò°³¼­¸¦ ÀÛ¼ºÇϴ ¿ì¸¦ ¹üÇÏ¿´°í, ¹°¾îº¸´Â ³»¿ë°ú »ó°ü¾øÀÌ ±×³É ¼ÒÁ¦¸ñÀ» ´Þ¾Ò´ø °ÍÀÔ´Ï´Ù.
ȸ»ç¿¡¼­ 'º»ÀÎÀÇ ¼ºÀå°úÁ¤À» Áß½ÉÀ¸·Î °£·«È÷ ÀÚ±â¼Ò°³ ¹× Áö¿øµ¿±â¸¦ ÀÛ¼ºÇØ ÁֽʽÿÀ.' ¶ó°í Çߴµ¥, ´À´å¾øÀÌ '¹à°í ±ú²ýÇѠȯ°æ¿¡¼­ ¸ÀÀÖ°í---ÀÏÁ¶ÇÏ°í ½Í½À´Ï´Ù'¶ó°í ´äÇÑ °ÍÀº
´©±º°¡¿¡°Ô ¼ÒÁ¦¸ñÀ» ´ÞÀ¸¶ó´Â Á¶¾ðÀ» ¹Þ¾Ò´ø ¿µÇâÀÌ ¾Æ´Ñ°¡ ÇÕ´Ï´Ù.
±×¸®°í, ¹«Á¶°Ç ¼³µæ·Âµµ ¾øÀÌ ±× È¸»çÀÇ Á¦Ç°À» ÀÚ±â¼Ò°³¼­¿¡ ¾ð±ÞÇÑ´Ù°í »Ì¾ÆÁÖÁö ¾Ê½À´Ï´Ù. CTC ¹ÙÀÌ¿À¿¡´Â Æ¼ºª¹ö¼¸¿ìÀ¯¸¦, ºù±×·¹´Â ´ÚÅÍĸ½¶À», ¾Æ¿öȨÀº »çº¸ÅÙÀÌ´õ±º¿ä.
´ÙÀ½¿¡ µ¿¿øµ¥¾î¸®Çªµå´Â µ§¸¶Å© ¿ìÀ¯·Î ÇϽǠ°Ç°¡¿ä? ¼³µæ·ÂÀÌ ¾ø´Ù¸é ¾Æ¿¹ ¾ð±Þ ¾ÈÇϴ 
°ÍÀÌ ÁÁ°Ú½À´Ï´Ù. ±×·³ ¾î¶»°Ô ÇؾߠÇÒ±î¿ä? ÀÚ±â¼Ò°³¼­´Â Ã¹ ´Ü¶ôÀÌ Áß¿äÇÕ´Ï´Ù. 
Áú¹®´ë·Î °£·«È÷ ÀÚ±â¼Ò°³ ¹× Áö¿øµ¿±â¸¦ ÀÛ¼ºÇϵǠ¼ºÀå°úÁ¤ Áß½ÉÀ¸·Î ÀÛ¼ºÇϸ頵˴ϴÙ. 
Â÷¶ó¸® ¼ÒÁ¦¸ñÀ» 'Àú´Â 00000ÇÑ 0000 ÀÔ´Ï´Ù'·Î ½ÃÀÛÇß´Ù¸é ÁÁÁö ¾Ê¾ÒÀ»±î¿ä?
±× ÈÄ¿¡ ÀÚ½ÅÀ» ±×·¸°Ô ¼Ò°³ÇÑ ÀÌÀ¯¸¦ ¼ºÀå°úÁ¤À» ÅëÇؠǥÇöÇÏ°í, Áö¿øµ¿±â¿Í ¿¬°á½ÃÅ°¸é 
ÁÁ°ÚÁö¿ä. È¸¿ø´ÔÀÇ ²Ä²ÄÇÔ°ú Á¤È®ÇÔÀÌ ¼ºÀå°úÁ¤ Áß ¿ä½Ä¾÷Çϴ ºÎ¸ð´ÔÀÇ ¿µÇâ, Çб³¿¡¼­ÀÇ ²Ä²Ä¿Ïº®»ó°ú ¿¬°áÀÌ µÉ ¼ö ÀÖ°í, ±× °ÍÀº Ã¥ÀÓ°¨ÀÌ ÇÊ¿äÇÑ Ç°Áú°ü¸® ¾÷¹«ÀÇ ÀûÀÓÀÚÀÇ ÇÑ ¿ä¼Ò·Î ¾îÇʵɠ¼ö ÀÖ°Ú½À´Ï´Ù. ±× ¿ÜÀÇ ÀÚ½ÅÀǠƯ¡À» Çϳª ´õ Ã£±â ¹Ù¶ø´Ï´Ù. À§ÀÇ ¿¹´Â ±×³É »ç¿ëÇÏÁö ¸¶½Ã°í ³» °ÍÀ¸·Î ¸¸µé¾î¼­ °æÇèÀ» Åä´ë·Î ±âÀçÇϽʽÿÀ.
±×¸®°í, È¸¿ø´ÔÀÌ ÁÖÀÇÇؾߠÇÒ ¶Ç Çϳª°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. ¹®ÀåÀº Ç×»ó Á־ ÀÖ¾î¾ß ÇÏ°í ¾ðÁ¦¿´´ÂÁö, ¿ÖÀÎÁö°¡ ºÐ¸íÇؾߠÇÕ´Ï´Ù. '¹«¾ùÀ»'¸¸ ¾´ ¹®ÀåÀº ¼³µæ·ÂÀÌ ¾ø½À´Ï´Ù. HACCP Àû¿ë¾÷¼Ò¸¦ °ßÇÐÇϸ鼭 ½ÄÇ°¾ÈÀüÀǽÄÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù°í ´À³¤ ÀÌÀ¯¸¦ ¾²½Ê½Ã¿À. ±×¸®°í, ¿©±â¼­´Â ¾÷¹«¿Í °ü·ÃÇÏ¿© ÀÚ½ÅÀÇ Àü¹®¼ºÀ» ¾îÇÊÇؾߠÇÕ´Ï´Ù. °°Àº °æÇèÀ» ÇÏ´õ¶óµµ ¾ÈÀü¼º°ú Ç°Áú°ü¸®¸¦ À§ÇÑ ºÐ¼®°Ë»ç¿¡ °ü½ÉÀÌ Àִ »ç¶÷°ú ¾Æ´Ñ »ç¶÷Àº º¸´Â ´«ÀÌ ´Ù¸£´Ù°í »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù. ¾î¶»°Ô ´Þ¸® º¸°í ´À²¼´ÂÁö »ý°¢ÇØ º¸±â ¹Ù¶ø´Ï´Ù.
¶ÇÇÑ, 5³â ÈÄÀÇ ¸ð½ÀÀ¸·Î ¼¼°è¼öÁØÀÇ ÀÎÀç°¡ µÇ±â À§ÇØ ¿µ¾îȸȭ °øºÎ¸¦ Çϴ °ÍÀ̠ȸ»ç°¡ ¿øÇϴ ¹æÇâÀϱî¿ä? ÀÌ ºÎºÐÀº ¿ä¾àµÈ ¾÷¹«¼öÇà°èȹ¼­¶ó »ý°¢ÇϽðí ÀÛ¼ºÇϽʽÿÀ.
°¡°íÀÚ Çϴ ȸ»çÀÇ ±â¾÷ºÐ¼®À» ÅëÇؼ­, Á÷Á¢ ¹æ¹®ÇØ º¸°í, Á¦Ç°À» Ã¼ÇèÇØ º¸°í ´À³¤Á¡ µî È¸»çÀÇ ÃæºÐÇÑ ÀڷḦ ¼öÁýÇϽðí ÀÚ½ÅÀÌ ´À³¤Á¡, ¹®Á¦Á¡, ÇØ°á¹æ¾È µîÀ» ÅëÇØ ¼­¼úÇϼ¼¿ä..
¶ÇÇÑ, ¾÷¹«ºÐ¼®µµ ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù. Ã¶ÀúÇÑ ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®¿Í À§»ý°ü¸®¸¦ À§ÇØ ÇÊ¿äÇÑ °ÍÀÌ ¹«¾ùÀÎÁö¸¦ »ý°¢Çغ¸°í ÀÚ½ÅÀ̠ȸ»ç¿¡ ÀÔ»ç ÈÄ ±â¿©ÇÒ ¼ö Àִ ºÎºÐÀ» ÀߠǥÇöÇϸé ÁÁ°Ú½À´Ï´Ù.
ȸ¿ø´ÔÀº ¿­Á¤ÀÌ Àֱ⿡ ³ª³¯ÀÌ ¹ßÀüÇÒ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
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2010.10.25 4:29

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