KITCÇѱ¹Å뿪¹ø¿ª¼¾ÅÍ(ÁÖ)ÀÇ Áß/Àå±âÆÀ ¹ø¿ªÇÁ·ÎÁ§Æ® ±è½Â¹Ì ¸Å´ÏÀú(27). °¢Á¾ Àå±â ¹®¼(ex: Ã¥À̳ª ½ºÅ©¸³Æ®, ºñÁî´Ï½º ¸Å´º¾ó) µîÀ» Çѱ¹¾î¿¡¼ ¿Ü±¹¾î ¶Ç´Â ¿Ü±¹¾î¸¦ Çѱ¹¾î·Î ¹ø¿ªÇÏ´Â ¾÷¹«¸¦ ÁøÇàÇÏ´Â ÆÀ¿¡¼ ±Ù¹« ÁßÀÌ´Ù. ±×ÀÇ ÁÖ¿ä ¾÷¹«´Â 200-250¸í °¡±îÀÌ µÇ´Â ¼Ò¼Ó Àü¹®¹ø¿ª°¡ÀÇ ºÐ¾ß¸¦ ÆľÇÇÏ°í ÇÁ·ÎÇÊÀ» ¾÷µ¥ÀÌÆ® Çϸç, ¹ø¿ª°¡¿Í ³×ÀÌƼºê °¨¼öÀÚ¿ÍÀÇ Áö¼ÓÀûÀÎ Ä¿¹Â´ÏÄÉÀ̼ÇÀ» ÅëÇØ Âª°Ô´Â ¸î ÁÖ¿¡¼ ±æ°Ô´Â ¸î ´Þ±îÁö ¹ø¿ªÀ» ÁøÇàÇÏ°í °¨¼öÇÑ´Ù.
óÀ½ºÎÅÍ ¹ø¿ª ¸Å´ÏÀúÀÇ ±æÀ» °ÉÀ» °èȹÀº ¾Æ´Ï¾ú´Ù. °í 1¶§ ¿µ±¹À¸·Î À¯Çб濡 ¿Ã¶ó È£Åڰ濵Çаú¸¦ Àü°øÇÏ°í È£ÅÚ¿¡¼ ±Ù¹«¸¦ Çß¾úÁö¸¸ ±âȹ°ü¸®°¡ Àû¼º¿¡ ¸Â´Ù°í ÆÇ´Ü, °ú°¨È÷ Áø·Î¸¦ ¹Ù²Ù¾ú´Ù. À¯ÇÐ »ýÈ° Áß ¾î¶² »óȲÀ̵çÁö ÀûÀÀÇØ ³ª°¡¾ß¸¸ ÇÏ´Â °úÁ¤¿¡¼ ³²À» ¹è·ÁÇÏ´Â ¸¶À½°ú °ÇÑ »ýÈ°·ÂÀÌ Áö±Ý ÇÏ°í ÀÖ´Â ÀÏ¿¡ ¸¹Àº µµ¿òÀÌ µÇ¾ú´Ù.
¡°¹ø¿ªÀ̶ó´Â ¼ºñ½º ÀÚü°¡ °ð »óÇ°À̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖÁÒ. ÇÁ·ÎÁ§Æ® ¸Å´ÏÀú·Î¼ ¹ø¿ª ÇÒ ¹®¼¸¦ Àß ¼÷ÁöÇÏ°í ±× ºÐ¾ß¿¡ ¸Â´Â Àü¹®¹ø¿ª°¡¿Í ÃæºÐÇÑ ´ëÈ°¡ ¸Å¹ø ÇÊ¿äÇÕ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ¹®¼ÀÇ ¿ëµµ, Àü¹® ¿ë¾î »ç¿ë µî ±×¶§¸¶´Ù ´Ù¸¥ °í°´ ¿ä±¸»çÇ×À» ¸¸Á·½Ãų¸¸ÇÑ Ç°ÁúÀ» ¸¸µé¾î ³»´Â °ÍÀÌ ¾î·Æ½À´Ï´Ù. ½Ã°£ÀÌ Ã˹ÚÇÒ °æ¿ì¿¡´Â ¹®¼¸¦ °¨¼ö ÇÒ ½Ã°£ÀÌ ¸¹Áö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ ¹ãÀ» »õ°Å³ª ÁÖ¸»À̳ª ÈÞÀÏ ¾øÀÌ ÀÏÀ» ÇØ¾ß ÇÒ ¶§µµ ¸¹ÁÒ.¡±
¹ø¿ª ÇÁ·ÎÁ§Æ®¸¦ ÁøÇàÇÏ´Â µ¿¾È Á¢ÇÒ ¼ö ¾ø¾ú´ø ¿©·¯ ºÐ¾ßÀÇ »ç¶÷µé°ú ¹®¼µéÀ» (¹®ÇÐ, ½ºÅ©¸³Æ®, ºñÁî´Ï½º ¹®¼ µî) °£Á¢ÀûÀ¸·Î³ª¸¶ ´Ù¾çÇÏ°Ô Á¢Çغ¼ ¼ö ÀÖ¾î ÁÁ´Ù. ±×°ÍµéÀ» ÅëÇØ ¿µ¾î¿¡ ´ëÇÑ °¨À» ÀÒÁö ¾Ê°í ½Ç·ÂÀ» ÇÑÃþ Å°¿ö ³ª°¥ ¼ö ÀÖ´Ù.
¡°½ÇÁúÀûÀÎ ¹®ÇÐ ¹ø¿ª ¾÷¹«¸¦ ÁøÇàÇغ¸°í ½Í¾î¿ä. ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¿©ÇàÀ» ÇÏ¸é¼ ÇÔ²² ½Ã°£Àû ¿©À¯¸¦ °¡Áö°í ¹ø¿ªÀ» Çغ¸°í ½Í¾î¿ä. ¿äÁòÀº ¿µ¾î ¿Ü ´Ù¸¥ ¿©·¯ ¿Ü±¹¾î¸¦ °øºÎÇϱâ À§ÇØ ÁغñÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ºÐ¾ß¸¦ ¹Ù²Ù¾î¼ È£ÅÚÀ̳ª Àü½Ãȸ, ÄÁº¥¼Ç ±âȹ ºÐ¾ß¿¡¼ ÀÏÇغ¸°í ½Í±âµµ ÇÕ´Ï´Ù.¡±
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°°Àº ÀÏÀ» ²Þ²Ù´Â ÈĹèµé¿¡°Ô ¡°¿©·¯ »ç¶÷µé°ú Çϸð´Ï¸¦ ÀÌ·ç¾î ÇÑ ÇÁ·ÎÁ§Æ®¸¦ ÁøÇàÇØ ³ª°¡´Â °ÍÀº ½¬¿î ÀÏÀÌ ¾Æ´Ï¸ç, Ã¥ÀÓÀ» Á®¾ßÇÏ´Â ºÎºÐµµ Å©´Ù¡±¸ç ¡°È¤½Ã ¹®¼¿¡ Àڱ׸¶ÇÑ ¿À·ù¶óµµ ÀÖÀ» ¶§¿¡´Â Ŭ·¹ÀÓÀ» °¨¼öÇؾßÇϱ⠶§¹®¿¡ ¹ø¿ªÇÁ·ÎÁ§Æ®¸Å´ÏÀú´Â Ã¥ÀÓ°¨°ú Àγ»½É, ¿µ¾î½Ç·ÂÀ» ¿ä±¸ÇÏ´Â Á÷¾÷¡±À̶ó°í ¸»Çß´Ù.
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