제가 이 분야에 꾸준히 있어서 어느정도 내용을 압니다.
저는 외식쪽이고 그래서 파리 크라상의 내용정도는 알고 있죠..
1. 커지는 파이..
우선 현황을 보면 ..
국내 서비스 산업이 차지하는 비중이 커지고 있지만 아직은 약합니다.
보통 국민 소득이 2만불이 넘어서면 규모의 경제가 되는 경우가 많죠..
외식뿐 아니라 생활 지원 서비스 예를들어 청소 같은 경우도 시장 규모
가 커지고 체인화가 됩니다.
그 다음이 자생 브랜드가 생기고 그 다음 단계가 외국 브랜드의 상륙이
되는것이 일반적인 추세입니다.
요는 앞으로 프랜차이즈 시장이 커지는 것은 확실합니다.
2. 위기는 기회?
하지만 말씀하신 것처럼 인력 수준의 레벨은 솔직히 높지 않습니다.
저 자신도 조리를 전공하고 국내외 호텔에서 근무하고 온오프라인의 풍
부한 경험이 있지만 항상 맘에 드는 co-worker를 구하기는 힘들었습니
다. 숫자 개념도 없고, 회계 부분도 개념이 없는 사업주나 본적이 있지요.
요는 그런 공부를 하고 준비를 하면 지금은 영업관리지만 회사의 키맨이
될 수 있습니다.
저도 회계를 직접 배워서 현업에 많은 도움이 되고 있습니다..
3. 영업과 영업관리의 차이..
실은 영업이지만 영업관리라고 부르기도 합니다.
제가 잘은 몰라도 아마도 직영, 가맹점의 영업 관리 일텐데..가끔 슈퍼 바
이저 처럼 매장에 들리거나 해서 관리하는 부분이 위주가 될 수도 있구
요..
하지만 돈을 버는 부서는 영업입니다.
가맹점을 개설시 수익의 일부분을 직원한테 인센티브로 주는 회사도 있
으니까요..
그럼 건승하시기 바랍니다..
: nhn최종면접어떻게..
: 공무원연금관리공단 경영학
